Rigtig kost skal i fokus

"Maden skal ses som en integreret del af behandlingen på hospitalerne”, står der i Region Hovedstadens sundhedspolitiske hensigtserklæringer. Nu bliver de fulgt op af en ernæringspolitik, der sætter rammerne for, hvordan indsatsen på området praktiseres i det daglige.

Konkrete indsatsområder
Politikken indeholder flere konkrete indsatsområder og aktiviteter:

• Alle patienter skal have vurderet deres ernæringstilstand og have passende kost.
• Der skal fokus på underernærede patienter.
• Der skal sættes ind mod fedme.
• Maden skal følge ”Anbefalinger for den danske institutionskost”.
• Maden skal være af god kvalitet, der skal være valgmuligheder og fokuseres på psykologiske faktorer, stemninger og forstyrrelser.
• Der skal gøres noget ved madspild, og de gode eksempler skal udbredes

Det er Region Hovedstadens Ernæringskomité, der har lavet politikken, som Regionsrådet nu har vedtaget.

Overvægtige patienter
Et helt nyt element i politikken er en indsats mod fedme. En langsigtet behandling af fedme kan ikke foregår under en kort indlæggelse på et hospital, men politikken slår fast:

• Patienten bør oplyses om sunde kostvaner og motion.
• Der skal være adgang til særlig kost.
• Hos psykiatriske patienter skal der være opmærksomhed på fedme pga. af medicin

”Der findes ikke så mange erfaringer for kost og ernæring til overvægtige patienter,” siger formand for Ernæringskomiteen, Professor Jens Kondrup: ”Der er flere erfaringer omkring undervægtige patienter, hvor der også findes programmer, man kan implementere. Derfor vil Ernæringskomiteen lave vejledninger til, hvordan medarbejderne håndtere fedme i forskellige kliniske situationer”

Ansvar til hverdag
Det er de enkelte ernærningskomiteer på hospitalerne og hos Handicap og Psykiatri, der skal føre politikken ud i livet lokalt.

Ideen er at politikken skal medvirke til, at alle medarbejdere, der har et ansvar for terapi eller behandling, tager fælles ansvar for brugernes kost.

I politikken står der, at der skal være mindst en nøgleperson på hver afdeling, der kan vejlede om kost og ernæring.

Hvad er Ernæringskomiteen
Region Hovedstadens Ernæringskomité refererer til Det Regionale Kvalitetsråd. og

har 23 medlemmer, som er:

• Virksomhedsledere
• Overlæger
• Sygeplejersker
• Kandidater i klinisk ernæring
• Kliniske diætister
• Køkkenchefer
• Repræsentanter for hygiejne, apotek, indkøb, handicapområdet og almen praksis.