Enheden for Brugerundersøgelser har på vegne af Køkkenet på Bispebjerg Hospital gennemført en spørgeskemaundersøgelse blandt i alt 742 somatiske og psykiatriske patienter, der har været indlagt på Bispebjerg Hospital i perioden februar til april 2007.

Undersøgelsen viser, at patienterne overordnet set har et positivt indtryk af maden på hospitalet. 85 % af patienterne har således et positivt samlet indtryk af maden. Hovedparten af patienterne er tilfredse med både udseende, smag og udbuddet af maden. Der findes imidlertid et forbedringspotentiale særligt i forhold til at være bedre til at synliggøre og informere om menuplanen, samt at sikre patienterne bedre adgang til frugt og grønt – både som mellemmåltid og som en del af hovedmåltiderne.

Undersøgelsen viser endvidere, at der på langt de fleste områder ikke er forskel på de somatiske og psykiatriske patienters oplevelser af maden under deres indlæggelse.

Spørgeskemaundersøgelsen er gennemført af Enheden for Brugerundersøgelser i Region Hovedstaden på vegne af Køkkenet på Bispebjerg Hospital. Formålet med undersøgelsen er at undersøge patienternes oplevelser af maden under deres indlæggelse på Bispebjerg Hospital samt at sammenligne de psykiatriske og somatiske patienters oplevelser.

I begyndelsen af juni 2007 blev der udsendt spørgeskemaer til 742 patienter, der var blevet udskrevet fra Bispebjerg Hospital i perioden 29. januar – 27. april 2007. 233 patienter udfyldte og returnerede spørgeskemaet, hvilket giver en svarprocent på 31 %.

Undersøgelsen indeholder bl.a. spørgsmål om smag, udseende, udbud og variation af maden, som patienterne får serveret ved de forskellige måltider under deres indlæggelse.